かぼちゃのチーズケーキ

 

 

 

10月31日19時に

ハロウィンだということに夜に気付いた私・・・。

 

 

トリックオアトリート!

と言って、

仮装・飾り付け、

などなどの気力は全くないけれども、

せっかく家に、じいじからもらったかぼちゃがあるし、

とりあえず、かぼちゃの何かを作りたくって!

 

夜七時からのクッキング。(遅い!!)

 

かぼちゃのチーズケーキ作ったよーー!!

 

備忘録の為、こちらに記載。

 

「かぼちゃチーズケーキ」

かぼちゃ(茹でたもの、皮のない方が甘く仕上がる))200g

クリームチーズ 100g

米粉 40g

(ココナッツフレーク20g、なけれアーモンドプードルや大豆粉)

豆乳 80mlから100ml(かぼちゃの水分によりけり)

きび砂糖 40g

味噌 小さじ1

⭐︎重曹 小さじ4分の1

⭐︎レモン汁(この日はカボス)大さじ1


①オーブン180度に余熱

②⭐︎以外をミキサーにかける

③重曹を入れて、直接当たるようにレモン汁を入れて再びミキサーにかける

④170度40〜50分で焼く!
冷ましてから切り分ける


ミキサーにガーー!!!と撹拌

オーブンでジーーーーっとほったらかし。

で出来上がり。

私は複雑なスイーツに比べて、2、3ステップでできちゃうスイーツの方が好き。

どちらかというと不器用さんなんです。

薄力粉でしてしまうと、ミキサーの中でグルテンが形成されて、少しネバネバになる気がするので、米粉がオススメ。

 

というわけで、ハッピーハロウィン、なんちゃってハロウィン気分でした。

 

余ったかぼちゃは、蒸してチーズ焼きに。

かぼちゃにチーズ乗せただけ。

このおかずが今日は一番美味しかったらしい。

(他のものの方が一生懸命作ったのにーー。!)

 

 

さて、11月に入りました。

秋の味覚シリーズで、

今後も試作、レシピ制作、お料理会に、

励みまーーす❤️❤️

 

 

 

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