かぼちゃのチーズケーキ

10月31日19時に

ハロウィンだということに夜に気付いた私・・・。

トリックオアトリート！

と言って、

仮装・飾り付け、

などなどの気力は全くないけれども、

せっかく家に、じいじからもらったかぼちゃがあるし、

とりあえず、かぼちゃの何かを作りたくって！

夜七時からのクッキング。（遅い！！）

かぼちゃのチーズケーキ作ったよーー！！

備忘録の為、こちらに記載。

「かぼちゃチーズケーキ」

かぼちゃ（茹でたもの、皮のない方が甘く仕上がる））２００g

クリームチーズ　１００g

米粉　４０g

（ココナッツフレーク２０g、なけれアーモンドプードルや大豆粉）

豆乳　８０mlから１００ml（かぼちゃの水分によりけり）

きび砂糖　４０g

味噌　小さじ１

⭐︎重曹　小さじ４分の１

⭐︎レモン汁（この日はカボス）大さじ１


①オーブン１８０度に余熱

②⭐︎以外をミキサーにかける

③重曹を入れて、直接当たるようにレモン汁を入れて再びミキサーにかける

④１７０度４０〜５０分で焼く！
冷ましてから切り分ける

ミキサーにガーー！！！と撹拌

オーブンでジーーーーっとほったらかし。

で出来上がり。

私は複雑なスイーツに比べて、２、３ステップでできちゃうスイーツの方が好き。

どちらかというと不器用さんなんです。

薄力粉でしてしまうと、ミキサーの中でグルテンが形成されて、少しネバネバになる気がするので、米粉がオススメ。

というわけで、ハッピーハロウィン、なんちゃってハロウィン気分でした。

余ったかぼちゃは、蒸してチーズ焼きに。

かぼちゃにチーズ乗せただけ。

このおかずが今日は一番美味しかったらしい。

（他のものの方が一生懸命作ったのにーー。！）

さて、11月に入りました。

秋の味覚シリーズで、

今後も試作、レシピ制作、お料理会に、

励みまーーす❤️❤️