キャンプ飯について(201809茅葺き屋根キャンプ)

先日キャンプに行ってきました。内容についてはおいおい、追記してブログを書くこととして、とりあえず、忘れないうちに、レシピと食べたもの、メモメモしておきます。

【ビア缶チキン】

こんな感じのイメージ↑

1日目の夜はリクエストの鳥の丸焼き。初挑戦、ビア缶チキン!

ビールスタンドの中にビール缶を置き、鳥の丸焼きを突っ込むという大胆なもの。
丸鶏に塩とハーブとにんにくとか色々刷り込んで。蓋を開けたビールのところいお尻から突っ込む!

待つこと2時間。ビールの香りが香ばしい、皮がとてつもなくうまい、このチキン!最後までずっとつまんでいました。

2日目はダッチオーブンを使ってみんなでアウトドアクッキング。

パンと、ロールしないロールキャベツ。

【簡単パン】


強力粉 1キロ

イースト15g

ぬるま湯 600ml〜

塩 15g 砂糖15g

ぬるま湯以外を全部泡立て器でまぜまぜ(なければ菜箸でも)。その後、ぬるま湯を少しずついれながら、今度は菜箸でぐるぐる混ぜて、ひとまとめになって来たら手でこねこね。

30分以上発酵させて、その後、丸に形成して、ダッチにいれて焼いちゃいます。

脂肪分を入れると発酵しにくいので、生地には油はいれず、その代わり、バターの香りを漂わせるべく、ダッチオーブンにバターを塗り塗り。こうすればバターの風味があるパンになるよね!

火にかけて1時間後、素敵なビジュアルのパンができましたー💓

【ロールしない丸ごとロールキャベツ】

具材)

木綿豆腐2丁

豚ひき肉 1キロ

みじん切りハーブ(適当に、イタリアンパセリやセージなど)

塩、小さじ1

スープ)

玉ねぎ、人参、トマト缶

塩小2〜

粉末昆布だし(なくてもいい)

①豚ひき肉と木綿豆腐、みじん切りのお好みハーブ、塩小さじ1を手でこねこね混ぜる。

②キャベツを丸ごと半分に切って、芯を除き、真ん中をえぐって①を突っ込んじゃう

③キャベツとお肉の面を下にしてダッチオーブンに入れて、その周りに乱切りにした人参、玉ねぎ、トマト缶を入れて塩と昆布だしを上からまぶし、蓋をして火にかける

④40〜1時間後ぐらいかな?出来上がり

結局かき混ぜたから、ビジュアルがぐちゃぐちゃになったのだけど(今回は具が大きすぎたので)

理想としては丸ごとキャベツをみんなで

包丁で切り分けながら食べたかった。

それでもめっちゃ美味しかった。ダッチオーブンパワーのおかげだなぁ。

めっちゃ重い圧力のかかる、美味しさが鍋の中で循環する、魔法のお鍋、「ダッチーオーブん。」欲しくなっちゃいました。

シンプルイズベスト!

素材の旨味だけで調理ができるところがミソ!!

ステンレスがメンテナンスもすごく楽でお勧めとのことで。

これでも買っちゃおうかな(大きさに悩むなぁ)

外で食べること。

キャンプならではの器具を使うこと。

調味料がいたってシンプルなこと。

キャンプ飯の醍醐味だなぁ。

次のキャンプはクリームシチューが食べたい、というリクエストが出ました。

考えておきます💓

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