ヘルシー志向のタルト地(キッシュに最適)

おはようございます。

昨日は久々に夕方から家でゆっくり。

所用をすませたのが15時ごろで、ここから出かけるとなっても、どっこも思いつかず、結局家に引きこもることに。子供と二人、なにしよ~となったら、ひたすら、冷蔵庫のあまりもので何か作りまくる、
そんな昨日の副産物がこちら。

タルト作ってみました。

私自身決して焼き菓子は専門ではなく、修行中の身。これはかぼちゃのタルトとしてはイマイチでした(笑
でも、生地自体はヒットしたので、タルト地のレシピ公開。

多分これはキッシュに最適なんじゃないかな~というような食感です。
キッシュは基本的にパイ生地だけど、私はパイよりもタルトが好き。

直径18センチの型

・生おから 80g
・米粉 80g
・砂糖 大匙1
・オリーブオイル 20g
・塩 小さじ1/3
・卵 1個
・豆乳 大さじ1~2(おからの乾燥具合によりけり)

全てフードプロセッサー(もしくは袋の中)で混ぜてひとまとまりになったら完成。

 

ちなみに・・・私が焼き菓子を作る時に失敗する一つの理由は・・・

「材料をケチる」ってこと。

正確に言えば、バターや砂糖や小麦粉をたーーくさん使用しないといけないレシピがオーソドックスなので、作っている最中に健康志向すぎる私は、それに戸惑ってしまうのです(^_^;)。

そんな経験ありませんか?

だから、邪念が入ってしまい、出来る限り、ヘルシーなものに置き換えたりしたり、工程を簡単にしたいので省いたりして作ってしまう。するとやっぱり本家本元とはエライ違いとなり、なんだかイマイチな出来上がりになることがしばしば。

それぞれの食材のいいところを活かしたうえで、置き換えを考えたりしないといけないので、まだまだ修業がまだまだ足りないし、まずは勇気を振り絞って、本当のレシピ通りに作ってみなきゃなんやけどね。
ちなみに昨日の午前中は手作りアイスクリームの会。

今日はこじんまりと自宅でプライベートのお教室。近くは自転車で、遠くは垂水から1時間近くかけてきてくださったお客様♡いろいろ話せて楽しかったです(*^_^*)!!

帰り際に今更仲良くなる子供たち↓

ランチは和風ピビンバ。自宅なので特別に酵素玄米を提供。

来てくださったお客様、どうもありがとうございました。
それでは、今日も素敵な1日をお過ごしくださいませ。

 

 

 

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