砂糖⇒メープルシロップへの置き換え方法

おはようございます。

世の中を美味しいもので幸せにしたいと常々考えている

ウエノモモコです。

 

さて、
私はお菓子作りや、料理によく、メープルシロップを使います。

料理はまだ感覚でいけるけれども、お菓子作り、特に焼き菓子は分量間違えると甘味が足りなかったりして、やっぱり物足りないスイーツに。

なので換算の仕方を見つけました!
【レシピの中の砂糖をメープルシロップに置き換える換算】

 

・ メープルシロップは糖度67度。なので置き換えるメープルシロップ量(g)は、

レシピの砂糖量(g)÷0.67

 

・ただしメープルシロップには水分が33%含有されているので水を減らす必要がある。

減らす水の量(ml)=メープルシロップ(g)×0.33

 

ついでにいうと、はちみつは砂糖よりもとっても甘いので

はちみつ大さじ1が砂糖大さじ3にあたるらしいです。

はちみつの甘さは砂糖の1.3倍

使うはちみつ(g)=表記の砂糖(g)➗1.3
砂糖大さじ1は9g、はちみつ大さじ1は21g

となるらしいです☆覚えといてね~。

注意したいのが・・・スポンジケーキや、マフィンなど膨らます系の焼き菓子にははちみつやメープルは向いていません(というのも白砂糖に含まれる膨らます作用が入っていないので)

マドレーヌやフィナンシェなどの膨らまないものであればいいかもですね(*^_^*)
あとは半量をおきかえたりだとか。

砂糖を極力控えたい方、ぜひ参考下さいませ。

 

 

昨日は朝は尼崎農業祭、昼から伊丹のイベントへの参加と、イベントハシゴ。

いやーー秋はイベントがいっぱいで、週末がいつも楽しすぎます。身体が2~3個あればいいのにといっつも思っちゃう。

農業祭では、お野菜販売に人が群がる群がる!!



子連れの私は並ぶことが苦手なので、購入できませんでした。野菜が高騰な中、すごく安いお値段でたくさん新鮮なものが販売されていました。毎月開催してほしいわ~と思ったり。

午後は赤ちゃん先生PJのイベントの応援へ。寒空の下やったけど、みんなでわちゃわちゃ、しゃべって楽しい時間を過ごさせてもらいました。


メンバのみなさん、お疲れ様でした(*^_^*)
それでは、本日も素敵な1日をお過ごしくださいませ。

 

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