蒸しパンのオンパレード

おはようございます。

美味しいものを世の中に届けて

幸せを運びたいと思っている

ウエノモモコです。

さて、昨日は関西地方、

警報がでていましたね。

自分が小さいころは

「やったー!学校が休みだ~!」

と喜んでいたけれども、

いざ、親になって、

学校が休みであることが

これだけ苦痛だとは!(;_:)!

予定していた仕事も

子連れで行うことになり、

いつもより2倍の作業時間。

そして、たまっているPC作業も、

娘の前では一切できず(^_^;)・・・・。

なので、あきらめて、

お菓子を作ることに!

黒豆豆腐のおからがあったので、

それでヘルシーな蒸しパンを作りました

・・・・・・・が失敗!!

ふくらまないじゃないか!!

レシピ通りやったのに(;_:)

おからを扱うのは意外とむずかしい。

多分、蒸しパンを過去に作ったことって

2~3回ぐらいじゃないかしら。

失敗したのがすごく悔しくって

今度は米粉100%で挑戦。

レーズン入り。

卵入れなくても膨らんだ!

お次は、

アーモンドプードル&ココナツファインでの蒸しパンに挑戦。
(米粉20%配合)

黒糖味のため、茶色。

こちらは粉が重いので、

卵を入れました。

こちらもしっかりと膨らんだ♡成功

最後に

アーモンドプードルオンリーで作った

蒸しパン。

てな感じで、

失敗を重ね、

試行錯誤しながら、

蒸しパンの配合を見つけたので、

こちらで共有♡♡♡

少しでも参考になれば幸いです。
蒸しパンの法則

粉もの 150

水分(卵もふくむ) 150

甘味 20~(お好み)

(砂糖なら20~その他は30くらい~)

塩 少々

bp 5g

(粉ものが重いものの時は、BPを増やす)

米粉なら卵不要

お酢 10g

油(ココナツオイルが美味) 15g

中火~強火で15分!
ちなみに、むしぱんは

電子レンジでもできますが、

表面が固くなったり、

下が生焼けになったりするので、

やっぱり蒸しパンは

蒸すのが一番おいしい!

そして蒸す際のポイント。

蒸し器をしっかりと余熱し、

中火~強火で15分ほど!

これで、きれいに蒸しパンが膨らんで

割れ目ができます。

 

おまけで、

餃子の皮が余ってたので、

エッグタルトもどき。


中にチョコもどきを

流し込んでみたり笑。
それでは、

今日も一日、

美味しいもの食べて、

笑顔でお過ごしくださいませ(o^^o)

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